Diyarbakır'da kurutmalık domates hasadı başladı. Kentte son iki yılda 100 bin tondan fazla üretilen domatesin büyük bölümü kurutularak Avrupa, Amerika ve Kanada'ya ihraç ediliyor. Diyarbakır kuru domatesi İtalya'da pizza yapımında da kullanılıyor.
Urfa ile Diyarbakır arasındaki ovayı süsleyen yemyeşil bahçelerde yetişen domatesler, kurutularak dünyaya ihraç ediliyor ve dünya mutfağına giriyor.
Manisa'dan Diyarbakır'a gelerek organik doğal sebze üreten Muzaffer Işıklı, 3 bin dönümlük arazide domates üretimi yapıyor. Işıklı burada elde ettiği ürünü ise Amerika, Kanada ve Avrupa ülkelerine ihraç ediyor.
Rûdaw’a konuşan Işıklı, “"Buradaki topraklar çok verimli. Domateslerin rengi görüyor musunuz, çok güzeller. Çok kaliteliler. Ege bölgesinde bu kaliteyi yakalayamıyorduk. Bu kaliteye ulaşabilmek için birçok zehir ve ilaç kullanmak zorundaydık. Ama burası öyle değil. Bu topraklar çok bakir" dedi.
Diyarbakır Valiliği'nin istatistiklerine göre, bölgede sadece geçen yıl 127 bin dönümlük arazide 376 bin 746 ton sebze üretildi. Bu üretimden 103 bin tonu domates. Domates yetiştiriciliği işinde ise 2 binden fazla kişi çalışıyor.
Gendo Koşan da Bursa’nın uzak olduğunu, bu yüzden burada çalışmayı tercih ettiklerini söyledi.
Müzeyyen İşler de, “Bu iş olmasa evimde otururdum. Dışarı gidemezdim, çocuklarım henüz çok küçük” dedi.
Domates yetiştiriciliği ile uğraşan çiftçiler, 5 ay boyunca üretim yapabiliyor. Domates kurutmacılığı için de büyük tesisler kurulmuş.
13 kilo domatesten 3 kilo kurutulmuş domates elde ediliyor. İhraç edildiği için de fiyatı taze domatesten katbekat daha fazla.
Domates kurutma tesisinde görevli Nebi Bozkuş da, “Günde 170 ton domates kurutuluyor. Daha sonra fabrikaya gönderip paketliyor ve İtalya, İngiltere, Fransa ve Almanya’ya gönderiliyor” dedi.
Diyarbakır’da kurutulan domatesin bir kısmı İtalya’da pizza yapımında kullanılıyor. Bir kısmı ise sofralarda meze ve sos oluyor.
Güncelleme Tarihi: 14 Ağustos 2022, 09:46
